Kun James ja Thom Elliot lopettivat työnsä vuonna 2011, he eivät koskaan kuvitelleet olevansa miljonäärejä kymmenen vuotta myöhemmin.
Mutta nopeasti eteenpäin vuoteen 2020 ja kaksikko istuu 10 miljoonan punnan arvosta pizzamyyntiä, 13 haaraa ja 250 hengen työvoimaa.
Mutta meillä ei ollut koskaan suunnitelmaa, James, nyt 34, kertoi The NEWSAMille.
Veljekset ovat italialaisen ravintolaketjun Pizza Pilgrims perustajia, joka aloitti toimintansa vuonna 2011 luottokorttilainalla ja pakettiauton takaluukulla.
amir khan nyrkkeilijätyttöystävä
'' Thom ja minä työskentelimme kumpikin normaalissa työssä. Minä työskentelin televisiossa ja hän mainonnassa, James sanoi.
Veljekset omistavat nyt viisi ravintolaa Isossa -Britanniassa (Kuva: The Wharf)
Yhtiö toivoo laajenevansa Brightoniin ensi vuonna (Kuva: Alamy Arkistovalokuva)
'Halusimme muutoksen ja olimme kasvaneet auttamaan vanhempiamme & apos; pubeissa, päätimme ryhtyä ruoka -alalle ', hän lisäsi.
Ajatus pizza -pakettiautosta tuli 'neljännen ja viiden tuopin väliltä' illalla pubissa kesäkuussa 2011.
Ilman todellista suunnitelmaa he lopettivat työpaikkansa, ottivat 10 000 punnan lainan ja lentävät Italiaan ”pizza -pyhiinvaellukselleen”.
'' Ostimme pakettiauton sieltä 3500 puntaa - noin puolet lainan hinnasta - ja kuuden viikon matkan jälkeen, osallistumalla ruoanlaittokursseille ja jokaisen ruokalistan makutestaukseen, ajoimme sen takaisin Lontooseen, jos päätimme käynnistää kadun elintarvikealalla ', James selitti.
'Kukaan ei näyttänyt tekevän pizzaa kuorma -autosta, joten ajattelimme, että se voisi olla loistava tapa päästä elintarviketeollisuuteen', hän sanoi.
James ja Thom lopettivat mediatyönsä vuonna 2011 myydäkseen pizzoja pakettiauton takapuolelta (Kuva: Pizza Pilgrims)
'' Ostimme puupohjaisen pizza -uunin, asensimme sen pakettiauton takaosaan ja pysäköimme sen Berwick Streetille, Sohoon, hintaan 10 puntaa päivässä.
- Keskityimme katuruokaan. Emme tee kompromisseja tuotteen suhteen, James sanoi.
Vielä tänäkin päivänä kaikki kokkimme ovat napolilaisia ja ruoka on aidosti italialaista.
Muutamassa päivässä heidän pakettiautonsa otti vetoa ja seuraavana kesänä he myivät pizzoja Wildernessissa, British Summertime Hyde Parkissa ja V Festivalilla.
Se oli surrealistista, hän sanoi.
'Kahdeksantoista kuukautta myöhemmin onnistuimme sijoittajien avustuksella avaamaan ensimmäisen myymälämme Sohossa, aivan Pizza Expressiä vastapäätä, 70 000 puntaa.
Siinä ei ollut ilmastointia tai jääkaappia.
He viettivät kuusi viikkoa Italiassa maistelemaan kaikkia löydettyjä pizzoja (Kuva: Pizza Pilgrims)
- Pääsin sisään kello 7 aamulla, lähdin kello 1 ja tein sitten kaiken uudelleen.
Maalasimme ja koristelimme kaiken itse - hallitsemme edelleen liiketoiminnan suunnittelupuolta. ''
Heidän menestyksensä kasvoi, ja kaksi vuotta myöhemmin James ja Thom avasivat toisen myymälänsä Exmouth Marketissa. Heitä on nyt yhteensä 13 - joista yksi Oxfordissa.
Mutta tämä vuosi on ollut yksi haastavimmista vuosista vieraanvaraisuuden alalla, sillä työpaikat ja yritykset romahtavat pandemian vuoksi.
'Menimme historiamme vilkkaimmasta viikosta nollaan kahdessa viikossa, kun kaikki toimipisteet suljettiin' (Kuva: Pizza Pilgrims)
shauni vie minut ulos
Kun lukitus sulki ravintoloiden ovet, Elliot -veljekset joutuivat kääntymään nopeasti.
'Se oli täydellinen yllätys, kun jouduimme sulkemaan yön yli', James sanoi.
Menimme historiamme vilkkaimmasta viikosta nollaan kahdessa viikossa, kun kaikki toimipisteemme suljettiin.
'Päätimme nopeuttaa Pizzan toimintaa Post-hankkeessa.
'Se on pohjimmiltaan kaikki pizzan tarvitsemat ainesosat, jotka toimitetaan kotiovellesi seuraavana päivänä.'
Useat kilpailevat ketjut ovat keränneet heidän Pizza in the Post -aloitteensa (Kuva: REUTERS)
Saat viimeisimmät neuvot rahasta, uutisia ja apua suoraan postilaatikkoosi - rekisteröidy osoitteessa NEWSAM.co.uk/email
James sanoi, että aloite - jota kilpailijat ovat sittemmin tukeneet - on antanut yritykselle mahdollisuuden pitää 250 työntekijäänsä töissä.
'Lukitus inspiroi meitä innovoimaan. Olemme ottaneet tähän mennessä 125 000 tilausta, ja se auttaa jossain määrin lieventämään sulkemisen aiheuttamia tappioita.
Catherine zeta-jones häät
'Mutta me pysymme positiivisina. Yksi asia, jota ihmiset ovat eniten kaipaaneet tänä vuonna, on ulkona syöminen ja pubiin meneminen. Olen varma, että palaamme kaupankäyntiin ensi vuonna ja haluamme nyt laajentaa toimintaamme edelleen Yhdistyneeseen kuningaskuntaan.
Mutta he haluavat varmistaa, etteivät menetä brändiään prosessin aikana.
Olemme ylpeitä maailman parhaasta pizzasta ja meillä on upea, hauska streetfood -tunnelma, jonka haluamme suojella, James sanoi.
Emme halua menettää sitä.
Tällä hetkellä keskitymme työpaikkojen suojeluun ja toipumiseen pandemiasta. Ensi vuonna toivomme ottavamme Brightonin vastaan.
